Αρχική Υπηρεσίες Σχεδιασμός / Ανάπτυξη Συστημάτων Πιστοποίησης FSSC 22000 Foof Safety System Certification

FSSC 22000 Foof Safety System Certification

 FSSC 22000 Foof Safety System Certification

Το FSSC 22000 είναι το νέο σχήμα πιστοποίησης για συστήματα διαχείρησης ασφάλειας τροφίμων, που δημιουργήθηκε για να λύσει το μεγάλο πρόβλημα των πολλαπλών πιστοποιήσεων σε επιχειρήσεις τροφίμων (ISO 22000, IFS, BRC, Codex, HACCP κ.λπ.)

 

Το FSSC 22000 βασίζεται στο διεθνές πρότυπο ISO 22000:2005 και στην BSI προδιαγραφή PAS 220:2008, και περιλαμβάνει επιπλέον πρωτόκολλο ελέγχου το οποίο καλύπτει τις απαιτήσεις του G.F.S.I. (Global Food Safety Initiative). Ως γνωστόν ο οργανισμός G.F.S.I. τοποθετεί απαιτήσεις σε παραγωγούς τροφίμων που επιθυμούν να συνεργαστούν με το διεθνές λιανεμπόριο (και ιδιαίτερα με μεγάλες αλυσίδες γερμανικών, γαλλικών, αγγλικών κ.ά. super markets).

Το FSSC 22000 είναι ένα πλήρες σχήμα/σύστημα πιστοποίησης το οποίο το διαχειρίζεται ένας Μη Κερδοσκοπικός Οργανισμός για την πιστοποίηση τροφίμων με έδρα την Ολλανδία. Το σύστημα πιστοποίησης FSSC 22000 ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των οργανισμών διαπίστευσης που ανήκουν στο I.A.F.

Στις 23/02/2010 είχαμε μια πολύ σημαντική εξέλιξη. Συγκεκριμένα το G.F.S.I αναγνώρισε το FSSC 22000 για την βιομηχανική και βιοτεχνική επεξεργασία και παραγωγή ζωικών και φυτικών προϊόντων (τροφίμων ποτών) και προϊόντων με μεγάλο χρόνο ζωής (ISO/TS 22003 κατηγορίες C, D, E & L), και το αποδέχτηκε ως ισοδύναμο με το IFS και ΒRC.

Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι για την βιομηχανία και βιοτεχνία τροφίμων το FSC22000 ως πιστοποιητικό συστήματος ποιότητας θα έχει την ίδια αξία και αποδοχή με το IFS ή το BRC.

Λόγω της κοινής αποδοχής των G.F.S.I. αναγνωρισμένων προτύπων (π.χ. BRC, IFS) το FSSC 22000 βοηθάει σημαντικά στην οικονομική αποτελεσματικότητα και τυποποίηση για τους χρήστες προτύπων και την πιστοποίηση τρίτου μέρους.

Ειδικότερα αναμένεται ότι μια βιομηχανία ή βιοτεχνία τροφίμων (συμπ. ποτών) θα μπορεί με μία μόνο πιστοποίηση (FSSC 22000) να καλύψει όλες τις τρέχουσες απαιτήσεις πελατών για πιστοποίηση (ISO22000, IFS, BRC ή άλλη) με άμεσο όφελος σε χρόνο και κόστος.

Επόμενο άρθρο
IFS International Food Standard